Zakaj so sveža zelišča pomembna? Sveža zelišča jedem dodajo svežino, značaj in barvo. V restavraciji Vila Podvin uporabljajo izključno zelišča iz lastnega vrta ali lokalnih kmetij. Ker pa sveža zelišča hitro izgubijo aromo, je pravilno shranjevanje ključnega pomena. Kako pravilno shranjevati zelišča? Vlažna papirnata brisača + vrečka Zelišča ovijte v rahlo vlažno papirnato brisačo in … Continued
Zakaj je dušenje zelenjave pomembno? Dušenje je ena najbolj osnovnih, a hkrati pogosto napačno izvedenih kuharskih tehnik. Gre za nežno toplotno obdelavo, ki ohrani barvo, teksturo in hranila – seveda le, če je pravilno izvedena. V kuhinji Vile Podvin je dušenje ključna metoda pri pripravi številnih sezonskih prilog. Kako pravilno dušiti zelenjavo? Priprava zelenjave Zelenjavo … Continued
Zakaj skutni štruklji? Skutni štruklji so več kot le priloga – so okus spominov, topline in slovenskega podeželja. Njihova priprava ni zahtevna, a zahteva občutek in natančnost. V restavraciji Vila Podvin jim pogosto namenijo prav posebno mesto v meniju, saj združujejo tradicijo z lokalnimi sestavinami. Včasih pa jih s kreativnimi dodatki povzdignejo tudi v moderno … Continued
Ko si zaželimo vikend pobega, iščemo kraje, kjer nas čakajo pristni okusi, tišina narave in nekaj prostora zase. Gorenjska ponuja ravno to – raznolika doživetja, ki jih lahko začutite v ritmu, ki vam ustreza. Iščete vikend oddih v Sloveniji? Vikend je pogosto edini čas v tednu, ko si lahko res vzamemo trenutek zase. Ko iščemo … Continued
Ste vedeli, da je Grad Podvin s svojo okolico … nosil pomembno vlogo pri oblikovanju slovenske ustave? danes ena najbolj očarljivih kulis za sanjsko poroko na Gorenjskem? neposredni sosed restavracije, ki slavi slovenske lokalne sestavine na sodoben način? popolna destinacija za vikend pobeg, kjer lahko prespite v butičnih sobah s pogledom na gore? Čeprav nosi … Continued
Na našem romantičnem vrtu se ob novem doživetju srečata izvrstna kulinarika in očarljiva narava. Obkroženi z zelenjem uživajte ob razkošnih piknik košaricah, polnih sveže pripravljenih lokalnih in sezonskih dobrot ter osvežilnih pijač. Naš vrt, obdan z idilično naravo, je idealna kulisa za vaš piknik. Svež zrak in mirna okolica bosta ustvarila popolno vzdušje, ki vabi … Continued
