Degustacijski menu
Skrbno dovršeni krožniki
Pri ustvarjanju krožnikov navdih črpamo iz okolice in se nagibamo k danostim pokrajine, ter zmagoslavno sodelujemo z okoliškimi pridelovalci. Za popolno strjene okuse si ob meniju privoščite kozarec vina iz naše bogate, skrbno izbrane vinske karte.
3 hodi
39 €
4 hodi
59 €
6 hodov
69 €
8 hodov
87 €
Hladne predjedi
Goveji tatar, šparglji, krema jajčevca
14 €
Zupanova postrv, oreh, koleraba
14 €
Regrat, krompir, jajce, ocvirki
10 €
Kvinoja, dimljena albuminska skuta, redkvica, jabolko
12 €
Tople predjedi
Raviol s sirom Jamar, rjavo maslo, brioš
16 €
Šparglji, kvinoja, račje jajce, sir Kosec, lardo
16 €
Njoki z rikoto, mavrahi, čemaž, bob
16 €
Glavne jedi
Mlado zelje, miso, zelena, črni česen
20 €
Hobotnica, paprika, limona, mladi krompir
26 €
Goveja lička, pire krompir, Blejski sir, pečeno korenje v Pokljuškem senu, Porto omaka
24 €
Jelen, čemažev štrukelj, slana karamela, rabarbara
26 €
Gnocchetti, dagnje, buzara, šparglji 22
22 €
Sladice
Tiramisu, sladoled arabike
8 €
Koruzna krema, rabarbara, jogurtov sorbet
8 €
Jagodni cheesecake, ajdov drobljenec, gel limone
8 €
Želite okusiti našo kulinariko tudi na svojem dogodku?
Izpolnite obrazec in pošljite povpraševanje. Kontaktirali vas bomo v najkrajšem možnem času.
